| Typ | Zawartość |
| Nazwa produktu: | RebaudiosideM/Stevia RebM |
| Wygląd | Biały |
| Stan | Proch |
| Test (na sucho) | ≥95.0% |
| Nr CAS: | 1220616-44-3 |
| Wzór cząsteczkowy: | C56H90O33 |
| Masa cząsteczkowa: | 1291,3 g/mol |
OpisRebaudiosideM (Stevia Reb-M) ma najbliższy smak sacharozy spośród ponad 60 odkrytych dotychczas glikozydów steviolowych, a jego gorycz jest znacznie osłabiona w porównaniu z innymi glikozydami steviolowymi, co sprzyja rozwojowi formuł.
W porównaniu z innymi stewiozydami, Rebaudiozyd M (Stevia Reb-M) ma najwyższą wielokrotność słodyczy wynoszącą 250~350 razy (w porównaniu z sacharozą) i daje najlepsze korzyści ekonomiczne przy obliczaniu stosunku słodyczy do ceny. Korzyści ekonomiczne z produktów Reb-M produkowanych niektórymi metodami są już równe lub lepsze niż korzyści sacharozy.
Specyfikacje| Wygląd | Biały |
| Stan | Proch |
| Utrata podczas suszenia | 1.15% |
| Zawartość popiołu | ≤1% |
| Test (na sucho) | ≥95.0% |
| pH | 5.92 |
| Pb | ≤1.0 ppm |
| Tatal As | ≤1,0 ppm |
| Pozostałości etanolu | ≤5000 ppm |
| Pozostałości metanolu | ≤200ppm |
| Całkowita liczba mikroorganizmów | 120 CFU/g |
| Liczba mikroorganizmów pleśni | 40 CPN/g |
| Bakterie z grupy coli | ＜3 MPN/g |
| Enterobacterales | ≤10 CFU/g |
| Staphylococcus Aureus | ≤10 CFU/g |
| Salmonella | N.D |
Przechowywanie Zastosowanie Dlaczego my
.jpg)
