01 stycznia
Czy stewiozyd jest reduktorem cukru czy zabójcą zdrowia?
1. Wprowadzenie
W lipcu 2023 r. Światowa Organizacja Zdrowia (WHO) sklasyfikowała słodzik sodowy aspartam jako możliwy czynnik rakotwórczy, ale stwierdziła, że aspartam jest bezpieczny do spożycia w ramach dziennego limitu 40 miligramów na kilogram masy ciała osoby, zgodnie z najnowszymi wynikami oceny wpływu słodzika bez cukru aspartamu na zdrowie. Co powiesz na inny słodzik stewiozyd? Czy stewiozyd jest reduktorem cukru czy zabójcą zdrowia?
2. Obecna sytuacja dotycząca stewiozydu
Stewiozyd (zwany również glikozydem stewii) został uznany za "trzecie co do wielkości źródło naturalnego cukru na świecie" ze względu na niską kaloryczność, wysoką słodycz, dobrą stabilność i niską cenę, który jest szeroko stosowany w medycynie, codziennej chemii, napojach, żywności, browarnictwie i innych gałęziach przemysłu.
3. Stosowanie i kontrola regulacyjna stewiozydu
Wspomniany raport WHO na temat możliwej rakotwórczości słodzika sodowego aspartamu opiera się na wysokim spożyciu. Osoba dorosła ważąca 70 kilogramów lub 154 funty musiałaby wypijać więcej niż 9 do 14 puszek napoju gazowanego zawierającego aspartam dziennie, aby przekroczyć limit i potencjalnie stanąć w obliczu zagrożenia dla zdrowia. Nie trzeba się martwić o ryzyko rakotwórczości w przypadku zdrowego spożycia. Ta sama sytuacja ma zastosowanie do innego słodzika, stewiozydu.
Stewiozyd jest zatwierdzony jako słodzik w żywności w krajach takich jak Chiny kontynentalne, Japonia, Korea, Australia, Nowa Zelandia, USA i Unia Europejska. W Chinach istnieją szczegółowe specyfikacje dotyczące dodatku do żywności stewiozydu (GB 2760-2014).
Stewiozyd jest zatwierdzony jako słodzik w żywności w krajach takich jak Chiny kontynentalne, Japonia, Korea, Australia, Nowa Zelandia, USA i Unia Europejska. W Chinach istnieją szczegółowe specyfikacje dotyczące dodatku do żywności stewiozydu (GB 2760-2014).
4. Właściwości terapeutyczne stewiozydu
4.1 Działanie przeciwnowotworowe
Stewiozyd może być stosowany jako cenny kandydat na chemioterapię, który ma być dalej badany w leczeniu raka. Aktywność dobrze znanego promotora nowotworu, octanu 12-O-tetradekanoiloforbol-13 (TPA), jest skutecznie hamowana za pomocą stewiozydu w mysim modelu raka skóry. Ponadto stewiozyd może zmniejszać częstość występowania gruczolaka sutka u szczurów z F344.
4.2 Działanie przeciwnadciśnieniowe
Efekt hipotensyjny obserwowany u szczurów po przewlekłym podaniu doustnym (30 dni) 2,67 g liści stewii dziennie został potwierdzony u szczurów z samoistnym nadciśnieniem. W tym mysim modelu stewiozyd (100 mg/kg; i.v.) jest w stanie obniżyć ciśnienie krwi bez zmiany poziomu adrenaliny, noradrenaliny lub dopaminy w surowicy.
4.3 Leki przeciwcukrzycowe
U szczurów z cukrzycą stewiozyd (0,2 g/kg mc.; podawanie dożylnie) zmniejsza stężenie glukozy we krwi, ale zwiększa odpowiedź na insulinę i reakcje na dożylny test tolerancji glukozy (IVGT). Ponadto stewiozyd zwiększa poziom insuliny powyżej podstawowego podczas IVGT, bez zmiany odpowiedzi glukozy we krwi, u normalnych szczurów, co wskazuje na jego potencjał jako kandydata na lek na cukrzycę typu 2.
4.4 Hamowanie bakterii chorobotwórczych
Stewiozyd wykazał działanie przeciwbakteryjne na różne bakterie chorobotwórcze przenoszone przez żywność, w tym Escherichia coli, dobrze znany czynnik etiologiczny ciężkiej biegunki. Jeśli chodzi o właściwości przeciwwirusowe, stewiozyd wydaje się utrudniać wiązanie rotawirusa z komórkami gospodarza. Rotawirus jest powszechnie związany z zapaleniem żołądka i jelit u dzieci.
4.5 Właściwości przeciwzapalne
W komórkach THP1 stymulowanych lipopolisacharydami (LPS) stewiozyd (1mM) hamuje NF-κB. Ponadto stewiozyd zapobiega regulacji in vitro w górę genów zaangażowanych w zapalenie wątroby. Ponadto testy krzemikowe wykazują jego antagonistyczne działanie w dwóch receptorach prozapalnych: receptorze czynnika martwicy nowotworu (TNFR)-1 i receptorze Toll-podobnym (TLR)-4-MD2.
4.6 Zdolność przeciwutleniająca
Działanie przeciwutleniające stewiozydu i rebaudiozydu A zostało potwierdzone w modelu rybnym, które skutecznie kontrolują lipoperoksydację i karbonylację białek. Ponadto stewiozyd zapobiega oksydacyjnym uszkodzeniom DNA w wątrobie i nerkach mysiego modelu cukrzycy typu 2.
5 Wniosek
Tak długo, jak spożycie jest odpowiednio kontrolowane, stewiozyd może być bardzo przydatny. Stewiozyd jest bardzo obiecujący w leczeniu klinicznym i codziennej opiece zdrowotnej.
Odniesienie
Orellana-Paucar, AM (2023). Stewiozydy ze Stevia rebaudiana: zaktualizowany przegląd ich działania słodzącego, właściwości farmakologicznych i aspektów bezpieczeństwa. Molekuły (Bazylea, Szwajcaria), 28(3), 1258. https://doi.org/10.3390/molecules28031258Cechy i zalety produktu BONTAC Stevioside Reb-D
BONTAC posiada międzynarodową aplikację i autoryzowane patenty na Stewiozyd Reb-D (US11312948B2 & ZL2018800019752), gdzie jakość produktu (czystość i stabilność) może być lepiej zapewniona.
Zrzeczenie się
BONTAC nie ponosi odpowiedzialności za jakiekolwiek roszczenia wynikające bezpośrednio lub pośrednio z polegania na informacjach i materiałach zawartych na tej stronie internetowej.